La Marzocco KB90
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La Marzocco KB90 auf einen Blick
Multi-Boiler-Technologie- 2 oder 3 gruppig
- Pro-Touch Dampflanzen
- Barista Lights
La Marzocco KB 90
Die KB90 ist die ultimative Weiterentwicklung der Linea PB-Familie. Entworfen, um schneller und effizienter in High-Volume-Cafés agieren zu können, hat La Marzocco die Handhabung des Siebträgers gänzlich neu definiert und dadurch körperliche Belastung reduziert und den Work Flow optimiert.
Vorteile der La Marzocco KB90:
Der innovative Straight-In-Siebträger wurde entwickelt, um das Einsetzen des Siebträgers zu erleichtern und die Belastung für den Barista zu verringern, wodurch die Effizienz und Alltagstauglichkeit gesteigert werden. In stark frequentierten Kaffeeumgebungen muss ein Barista in den geschäftigsten Zeiten des Tages Getränke schnell und effizient zubereiten können. Dank seiner einfachen Handhabung kann dieser Siebträger Verletzungen durch wiederholten Stress erheblich reduzieren und den natürlichen Arbeitsablauf sowie die Leistung des Baristas verbessern. Eine Studie von FAENTIA CONSULTING S.r.l. zeigt, dass der Straight-In-Siebträger die Belastung für den Barista um das Zwölffache, also 1200 %, reduzieren kann. Der Straight-In-Siebträger steht somit für Arbeitseffizienz und universelle Benutzerfreundlichkeit.
Die automatische Dampfspülung reinigt die Duschwand nach jeder Extraktion mit einem Dampfstoß und heißem Wasser durch den Gruppenkopf. Durch die Nutzung von heißem Dampf bleibt die Duschwand länger sauber im Vergleich zur ausschließlichen Verwendung von heißem Wasser, was die Notwendigkeit der Rückspülung während der Schicht verringert. Diese Gruppendampfspülung unterstützt stark frequentierte Bars dabei, ihre Maschine auch in Stoßzeiten sauber zu halten und unangenehme Geschmacksnoten aufgrund eines verschmutzten Brühwegs zu minimieren.
Der Drip Prediction-Algorithmus stoppt die Espresso-Extraktion automatisch im richtigen Moment, um sicherzustellen, dass die gewünschte Getränkemenge erreicht wird. Er überwacht den Espressofluss in die Tasse basierend auf dem Gewicht und verwendet diese Daten, um den exakten Zeitpunkt zum Stoppen des Getränks vorherzusagen, damit das richtige Endgewicht ohne eine Verzögerungszeit erreicht wird. Dieses System basiert auf Algorithmen, die nicht im Laufe der Zeit lernen müssen und ihre Genauigkeit nicht verlieren, wenn zwischen Mischungen, entkoffeiniertem Kaffee und Single Origins gewechselt wird.
Im Inneren der Maschine befinden sich gesättigte Brühgruppen, was bedeutet, dass die Brühgruppe so mit dem Kessel verbunden ist, dass die Temperaturen von Brühgruppe und Kesselwasser nahezu identisch sind. Dadurch entspricht die Brühtemperatur fast exakt der über das PID einstellbaren Kesseltemperatur.
Die wichtigsten Features:
- Dualboiler-Siebträger
- Separate Kessel
- Getriebepumpe
- Dual PID
- Isolierte Kessel
- Optionale High Legs und Tassenwärmer
- Pro Touch Dampfrohre
- Inklusive Barista Lights
Technische Daten der La Marzocco KB90
| Anzahl Brühgruppen: | 2 gruppig | 3 gruppig |
| Abmessungen: (HxBxT) | 450x810x620 mm | 450x1050x620 mm |
| Gewicht: | 77 kg | 101 kg |
| Leistung: | 5.400 W | 7.300 W |
| Boilerkapazität: | 7,0 l | 11,0 l |
| Volumen der Brühgruppen: | 2x 1,3 l | 3x 1,3 l |
| Pro Touch Dampflanzen: | inbegriffen | inbegriffen |
| Frontbleuchtung: | inbegriffen | inbegriffen |
Produktvideo der La Marzocco KB90
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