La Marzocco Strada X
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La Marzocco Strada auf einen Blick
Separate Boiler- 2 oder 3 gruppig
- Hochgesetzte Brühgruppen
- Wunschfarbe möglich
La Marzocco Strada
Der fortschrittlichste Siebträger mit traditioneller La Marzocco-Technologie.
Vorteile der La Marzocco Strada X
Zwei Jahre lang arbeiteten unter der Regie von La Marzocco dreißig der besten Kaffeeprofis der Welt an der Entwicklung und Gestaltung einer neuen Espressomaschine. Die Arbeitsgruppe lief unter dem Namen “Street Team”. Ihr zu Ehren wurde die Maschine auf den Namen Strada getauft.
Die Strada X ist eine technisch optimierte und ästhetisch auf den modernsten Stand gebrachte Weiterentwicklung der klassischen Strada, und natürlich vereinigt sie auf sich alle Glanzlichter, die sich bei den anderen Mitgliedern der La-Marzocco-Gerätefamilie finden.
Mit ihrer niedrigeren Bauhöhe zieht die Strada, insbesondere an der Kaffeetheke, die Neugier der Kundschaft auf sich, und zugleich bietet sie dem Barista ein offenes Arbeitsfeld.
Elektronisches Paddle
Die elektronisch gesteuerten Getriebepumpen ermöglichen eine präzise und direkte Druckkontrolle. Die Geschwindigkeit des Motors kann mit der klassischen La Marzocco Paddle-Steuerung reguliert werden, wodurch der Druck während des gesamten Brühvorgangs vollständig und direkt kontrolliert werden kann. Diese Kontrolle erfolgt manuell durch den Barista. Zudem können Druckprofile gespeichert und zur Programmierung und Reproduktion genutzt werden.
Wichtige Eigenschaften des Siebträgers
- Hochgesetzte Brühgruppen
- Separate Boiler
- Doppel-PID (für Brüh- und Dampfkessel)
- Isolierte Boiler
- Rubin-Gigleur
- System zur thermischen Stabilität
Technische Daten der La Marzocco Strada X
| Anzahl Brühgruppen: | 2 gruppig | 3 gruppig |
| Abmessungen: (HxBxT) | 500x830x690 mm | 500x1030x690 mm |
| Gewicht: | 94 kg | 101 kg |
| Leistung: | 4.800 – 5.666 W | 6.730 – 7.783 W |
| Boilerkapazität (Kaffee): | 2x 1,3 l | 3x 1,3 l |
| Boilerkapazität (Dampf): | 8,2 l | 11,8 l |
| Spannung: | 220V – 380V | 220V – 380V |
Features der La Marzocco Strada
| Paddel-Programmierung | Das umgestaltete Paddel sorgt dafür, dass die Strada X deine Brühdruck-Einstellungen automatisch so regelt, dass der Kaffeepuck nicht zerbricht und es nicht zum „Channeling“ kommt. Indem der Barista die Software für den Druckanstieg in Echtzeit umprogrammiert, kann er mittels eines im manuellen Modus durchgeführten Kaffeebezugs genau beobachten, wie jedes neu programmierte Profil funktioniert, |
| Druck-Profilierung nach Gewicht | Die Fähigkeit, Druckprofile mit einem einstellbaren Zielgewicht zu verknüpfen (mittels eines von La Marzocco entwickelten Algorithmus), verleiht der Strada X eine unerreichte Konsistenz von Tasse zu Tasse – auch wenn sich der Barista für eine noch so abenteuerliche Druckkurve entscheidet. In Verbindung mit der Smart Saturation sorgt die Druck-Profilierung nach Gewicht für nie dagewesene Präzision und Konsistenz. |
| Smart Saturation | Dieses Feature steht für die Fähigkeit der Strada X, die Prä-Infusions-Etappe automatisch zu durchlaufen (basierend auf die in den Gruppenkopf integrierte Druck-Sensorik). Das garantiert die vollständige Sättigung jedes Kaffeepucks, bevor die Pumpe anspringt, und sorgt zuverlässig dafür, dass das unter Druck stehende Wasser den Kaffeepuck auf gleichförmigen Bahnen durchströmt und dass jeder bezogene Kaffee, gleich welches Druckprofil eingestellt ist, genau nach den Vorgaben des Barista gebrüht wird. Die Intelligente Sättigung ist das Rückgrat der Strada X. Sie verkörpert eine neue Sichtweise auf Aspekte wie Sättigung und Wahl des Druckprofils, unter besonderer Fokussierung auf Wiederholbarkeit und Arbeitsabläufe. |
| Separate Kessel | Separate Kessel für jeden Gruppenkopf ermöglichen den gleichzeitigen Kaffeebezug mit unterschiedlichen Brühtemperaturen, während ein separater Dampfkessel jeden gewünschten Dampfdruck liefert. |
| Gesättigte Brühgruppen | Gewährleisten unübertroffene thermische Stabilität, Tasse um Tasse. |
| Straight-in-Siebträger | Straight-in-Siebträger erlauben ein höheres Arbeitstempo, verringern den Kraftaufwand des Barista und sind schonender für den Kaffeepuck. In Verbindung mit einer automatisierten Dampfzufuhr (für flüssigere Arbeitsabläufe und sauberere Gruppenköpfe) sind Straight-in-Siebträger nicht weniger als eine Neuerfindung des typischsten und repetitivsten Handgriffs in der Geschichte der Espressobereitung |
| Separate Pumpen | Eine externe Pumpe liefert den für die Intelligente Sättigung benötigten konstanten Druck, während separate Pumpen für alle Gruppenköpfe den gleichzeitigen Durchlauf unterschiedlicher Druckprofile erlauben. |
| Handbetrieb, Profile und AV-Modi | Erlauben die manuelle Definierung von Druckkurven und deren Speicherung als jederzeit abrufbare Profile, ferner im AV-Modus die Festlegung eines präferierten Brühdrucks und eines Standardgewichts der Kaffeeportion, um die Arbeitsabläufe zu optimieren. |
| Straight-in-Siebträger | Verringern den Kraftaufwand des Barista, sind schonender für den Kaffeepuck und verkürzen die Vorbereitungszeit vor dem Kaffeebezug. |
| Dampfspülung | Reinigt automatisch den Gruppenkopf nach erfolgtem Kaffeebezug und erlaubt so dem Barista ein schnelleres Arbeitstempo. |
| In die Abtropfschale integrierte Waage | Verbindet die extrem präzise Drip-Prediction der Waage mit den Druckprofilen, um eine nie dagewesene Konsistenz beim Kaffeebezug zu erreichen. |
| „Pro-Touch“-Dampflanzen | Hochleistungs-Dampflanzen, die sich kühl anfühlen. |
| Hot Water Economizer | Erlaubt die genaue Einstellung der Temperatur für den Heißwasser-Auslass. |